Glutén, vedomý spotrebiteľ a bunky

Publikované: 5. januára 2019, 23:37
Zdroj:Sáfrán M: A paleón túl. Sáfrán Mihály, ISBN 978-963-12-0814-6; Budapest, 2014.
Koncept a preklad:Ing. Imrich Galgóczi

V dnešnej dobe existuje veľa rôznych trendov vo výžive a nie menej protichodných názorov, ale v jednom sa zhodnú: a síce, že hlavným verejným nepriateľom je glutén. Aj odpovede hemžia početnosťou: evolučné, biochemické, štatistické alebo na základe denného pozorovania atď… Popri tom, naďalej sú ľudia, ktorí veselo konzumujú glutén obsahujúce potraviny, a zdanlivo nemajú žiadny zdravotný problém. Nehovoriac o príbuzných z vidieku, ktorí sa dožili 80-100 rokov a vyrástli takmer na chlebe. Pokračovať v čítaní „Glutén, vedomý spotrebiteľ a bunky“